Привіт! Подобається мені останнім часом брати участь у приготуванні їжі. І хоча всю роботу виконує дружина, а я лише приймаю участь як незалежний спостерігач, все одно вважаю себе повноправним учасником кулінарного процесу.

Сьогодні дружина готувала пиріжки: смачні, пухкі, найкращі у світі. Правда, є невелика проблема. Річ у тому, що смакові вподобання у всіх члені сім'ї дуже різняться. Тому й доводиться їй виконувати забаганки кожного й ви користувати різну начинку, починаючи від картоплі й закінчуючи повидлом. Добре, що хоча б тісто всіх влаштовує.

Цікаво, що моя кохана записує перевірені рецепти в нотатник чи навіть на клаптиках паперу. І все це добро зберігається в ящику стола. Я порекомендував дружині вести облік рецептів в електронному форматі, а зберігати їх для надійності в хмарному сховищі, наприклад, Google. Але вона навідріз відмовляється: каже це не зручно. Їй простіше й цікавіше копирсатися у власних записах, хоча деякі вже пожовтіли від старості й ледве можна прочитати, що саме там написано. Але кожен запис, зроблений власноруч — це пам'ять, характерні моменти життя, спогади... Натомість цифровий запис беземоційний та сухий. Тому я добре розумію дружину.

Для приготування тіста нам знадобиться 53 г дріжджів, приблизно третина пакування й 200 г води. Ще додаємо трішки цукру. Його кількість залежить від смакових вподобань. Так, дружина додає столову ложку, але, якщо полюбляєте солодке тісто, то можна й більше.

Далі готуємо суміш з допомогою блендера. Вона включає трішки солі, 3 столові ложки олії, 4 ложки (столові) борошна та 100 г води.

Потім змішуємо приготовані суміші та додаємо борошно для замішування. Борошна потрібно додавати стільки, скільки “візьме” тісто. Але тісто повинно бути “не забитим”.

Коли тісто готове, можна переходити до завершальних етапів — ліплення пиріжків та їх приготування на сковорідці. Тут здається все просто, та потрібно мати навички та досвід. Скільки б я не намагався, у дружини все одно пиріжки набагато смачніші, чим мої.

Всім добра!

Pies with pumpkins, jam and potatoes: deliciousness!

Hello! I've been enjoying cooking lately. And although my wife does all the work, and I only take part as an independent observer, I still consider myself a full participant in the culinary process.

Today my wife made pies: delicious, fluffy, the best in the world. True, there is a small problem. The fact is that the taste preferences of all family members are very different. Therefore, she has to fulfill everyone's wishes and use different fillings, starting from potatoes and ending with jam. It's good that at least the dough suits everyone.

It is interesting that my beloved writes down proven recipes in a notebook or even on scraps of paper. And all this goodness is stored in a desk drawer. I recommended to my wife to keep records of recipes in electronic format, and store them for reliability in a cloud storage, for example, Google. But she flatly refuses: she says it's not convenient. It is easier and more interesting for her to go through her own notes, although some have already turned yellow from old age and you can barely read what is written there. But every recording made by oneself is a memory, characteristic moments of life, memories... Instead, a digital recording is emotionless and dry. Therefore, I understand my wife well.

To prepare the dough, we will need 53 g of yeast, about a third of the package, and 200 g of water. Add a little sugar. Its quantity depends on taste preferences. Yes, my wife adds a tablespoon, but if you like sweet dough, you can add more.

Then we prepare the mixture using a blender. It includes a little salt, 3 tablespoons of oil, 4 tablespoons (tablespoons) of flour and 100 g of water.

Then we mix the prepared mixtures and add flour for kneading. Flour should be added as much as the dough will "take". But the dough must be "not jammed".

When the dough is ready, you can proceed to the final stages — shaping the pies and cooking them in a pan. Everything seems simple here, but you need to have skills and experience. No matter how hard I try, my wife's pies are still much tastier than mine.

All good!

Text and photo content are the property of the author, unless otherwise noted. Publications and photos are not published on other social media.

• pies
• dough
• flour
• recipe
• food
• deliciousness
• baking
• ua
• pob
• neoxian